1. Inulini ni nini?
Inulini ni nyuzinyuzi za lishe, ambayo ni aina ya fructan.Inahusiana na oligofructose (FOS).Oligofructose ina mnyororo mfupi wa sukari, wakati inulini ni ndefu;hivyo, inulini huchacha polepole zaidi na kutoa gesi polepole zaidi.Inulini hutoa mali ya viscous inapoyeyushwa katika maji na kwa hivyo mara nyingi huongezwa kwa mtindi ili kurekebisha uthabiti.Inulini ni tamu kidogo, moja ya kumi kama tamu kama sucrose, lakini haina kalori.Inulini haiingizwi na mwili yenyewe, inapoingia kwenye koloni hutumiwa na bakteria yetu ya utumbo.Inulini ina uteuzi mzuri, kimsingi hutumiwa tu na bakteria nzuri, na hivyo kuifanya kuwa moja ya prebiotics inayojulikana zaidi.
2. Je, ni madhara gani ya inulini?
Inulini ni mojawapo ya prebiotics iliyofanyiwa utafiti zaidi, na majaribio mengi ya binadamu yameonyesha kuwa ina madhara makubwa ya afya.Hizi ni pamoja na: kuboresha cholesterol ya damu, kuboresha kuvimbiwa, kusaidia kupoteza uzito na kukuza ufyonzwaji wa madini ya kufuatilia.
①Kuboresha mafuta ya juu ya damu
Wakati wa Fermentation ya inulini na bakteria ya matumbo, kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi hutolewa.Asidi hizi za mafuta ya mnyororo mfupi zinaweza kuboresha hali ya kimetaboliki ya mwili.
Mapitio ya utaratibu yanaonyesha kwamba inulini inaweza kupunguza "low-density lipoprotein cholesterol" (LDL) kwa watu wote, na kwa watu wenye kisukari cha aina ya 2, inulini inaweza kuongeza kiwango cha cholesterol ya juu-wiani lipoprotein (HDL) na kuwasaidia kudhibiti damu. sukari.
②Kuboresha kuvimbiwa
Inulini inaweza kukuza ukuaji wa bifidobacteria kwenye njia ya matumbo na kupunguza kiwango cha bakteria wanaopenda bile, na hivyo kusaidia kuboresha mazingira ya njia ya matumbo.Inulini ina mali bora ya kuhifadhi maji, ambayo pia husaidia katika kuboresha kuvimbiwa.Idadi ya majaribio yaliyodhibitiwa bila mpangilio yameonyesha kuwa inulini inaweza kusaidia kuboresha kuvimbiwa kwa watoto, watu wazima na wazee.Inulini inapunguza ugumu wa kinyesi na inafaa katika kuongeza mzunguko na kawaida ya kinyesi.
Hata hivyo, licha ya uwezo wake wa kuboresha kuvimbiwa, inulini haina athari kubwa juu ya bloating au maumivu ya tumbo.Kwa kweli, bloating ni athari ya kawaida ya inulini (ulaji mwingi).
③Husaidia kupunguza uzito
Kama nyuzi za lishe, inulini inaweza kutoa hisia ya kutosheka.Ikiwa ni pamoja na 8g ya inulini (pamoja na oligofructose iliyoongezwa) katika kiboreshaji cha kila siku kwa watoto wanene kunaweza kudhibiti viwango vyao vya homoni ya njaa ya tumbo.Hamu yao pia inaweza kupunguzwa kama matokeo.Kwa kuongeza, inulini inaweza kupunguza majibu ya uchochezi katika mwili wa watu feta - kupunguza kiwango cha protini ya C-reactive na sababu ya tumor necrosis.
④Kukuza ngozi ya micronutrients
Fiber fulani za chakula zinaweza kukuza ngozi ya vipengele vya kufuatilia, na inulini ni mojawapo yao.Inulini inaweza kukuza kwa ufanisi ngozi ya kalsiamu na magnesiamu katika mwili.
4. Ninapaswa kuchukua inulini kiasi gani?
Usalama wa inulini ni mzuri.Ulaji wa kila siku wa 50g ya inulini ni salama kwa watu wengi wenye afya.Kwa watu wenye afya, 0.14g/kg ya nyongeza ya inulini haiwezi kusababisha athari mbaya.(Kwa mfano, ikiwa una kilo 60, nyongeza ya kila siku ya 60 x 0.14g = 8.4g ya inulini) Msaada wa kuvimbiwa kwa ujumla unahitaji kipimo kikubwa cha inulini, kwa kawaida 0.21-0.25/kg.(Inapendekezwa kuongeza kipimo polepole kwa kiasi kinachofaa) Kwa watu nyeti au wagonjwa wa IBS, kuongeza inulini kunahitajika kufanywa kwa uangalifu ili kuepuka kuzorota kwa dalili.Mkakati mzuri ni kuanza na 0.5g na mara mbili kila baada ya siku 3 ikiwa dalili ni thabiti.Kwa wagonjwa wa IBS, kikomo cha juu cha ulaji wa 5g ya inulini kinafaa.Ikilinganishwa na inulini, oligogalactose inafaa zaidi kwa wagonjwa wa IBS.Uongezaji wa inulini kwenye chakula kigumu huvumiliwa vyema na hivyo kuongeza na milo ni bora zaidi.
5. Ni vyakula gani vyenye inulini?
Mimea mingi katika asili ina inulini, na chicory, tangawizi, vitunguu, vitunguu na asparagus ni miongoni mwa tajiri zaidi.Mzizi wa chicory ndio chanzo tajiri zaidi cha inulini katika maumbile.Chicory ina 35g-47g ya inulini kwa 100g ya uzito kavu.
Tangawizi (artichoke ya Yerusalemu), ina 16g-20g ya inulini kwa 100g ya uzito kavu.Vitunguu pia ni tajiri katika inulini, iliyo na 9g-16g ya inulini kwa 100g.Kitunguu pia kina kiasi fulani cha inulini, 1g-7.5g kwa 100g.asparagus pia ina inulini, 2g-3g kwa 100g.kwa kuongeza, ndizi, burdock, leeks, shallots pia zina kiasi fulani cha inulini.
Muda wa kutuma: Oct-07-2023
